Brownies

 

Freitag ist Backtag

Heute gibt es leckere, saftige Brownies...

Zutaten

400 g Zartbitterschokolade

100 g Vollmilchschokolade

300 ml neutrales Öl

6 EL Kakaopulver

350 g Zucker 

3 Päckchen Vanillinzucker

1/2 TL Salz

3 EL Milch

9 Eier

300 g Mehl

200 g  Schokolade für den Guß

Zubereitung

Den Backofen auf 175°C Ober/Unterhitze vorheizen.

400 g Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade und das Öl in einer Rührschüssel geben und mit dem Mixer gut vermischen.

Kakaopulver, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Milch dazugeben und gut verrühren. 

Die Eier nacheinander dazugeben. Nach jedem Ei gut verrühren.

Mehl sieben und unter die Masse rühren.

Die übrige Schokolade mit dem Messer zerkleinern, zum Teig geben und mit einem Kochlöffel unterheben.

Den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.

Bei 175°C  25  Minuten backen.

Den Kuchen aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.

Die Schokolade für den Guss im Wasserbad schmelzen und auf die Brownies streichen. 

 

Sofort in Stücke schneiden.

Ergibt ca. 30 Stück

 

Die Brownies lassen sich gut aufheben. Sie sind auch nach ein paar Tagen noch schön saftig.

Bei uns halten sie leider nie so lange!