schnelle Küche - Broccolicremesuppe

Heute gibt es mal wieder eins meiner schnellen Lieblingsrezepte.

Auch bei meinen Kindern sehr beliebt!!!!!!

Broccolicremesuppe  

Zutaten:

500g Broccoli

3/4l Gemüsebrühe

Salz

2 EL Sahne

2 TL Stärkemehl 

20 g Creme Fraiche

10 g Mandelblätter

 

 Zubereitung:

Vom Broccoli die Röschen abschneiden. 

Die Stiele schälen und in kleine Stücke schneiden, in die Gemüsebrühe geben und zum Kochen bringen. 

Broccoli Röschen zufügen und ca. 10 Min. auf mittlerer Temperatur weiter garen. 

Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. 

Sahne mit Stärkemehl verrühren und die Broccolicremesuppe damit binden. 

In einer beschichteten Pfanne Mandelblätter auf mittlerer Temperatur ohne Zugabe von Fett leicht bräunen. 

Broccolicremesuppe auf Teller füllen, je einen Teelöffel Creme Fraiche in die Mitte geben und mit Mandelblättern bestreuen.

Das Rezept habe ich hier gefunden.

Guten Appetit!