Zauber-Puddingkuchen

Freitag ist Backtag

Hallo Ihr Lieben,

kennt Ihr schon den Zauber-Puddingkuchen?

Aus einem Teig wird ein Kuchen mit drei Schichten gezaubert. 

Pancake - Vanillecreme - Bikuithabe.

Zutaten  

 

115 g Butter 

480 ml Milch 

4 Eier, getrennt 

4 Tropfen Essig

 150 g Puderzucker 

1 Esslöffel Wasser 

115 g Mehl 

1 Teelöffel Vanille-Extrakt 

Puderzucker zum Bestäuben

 

 

Zubereitung 

Den Backofen auf 160°C vorheizen, die Backform einfetten.

 

Die Butter schmelzen und beiseitestellen. Die Milch erwärmen und ebenfalls beiseitestellen. In einer weiteren Schüssel die Eiweiße mit dem Essig steif schlagen.

Die Eigelbe mit dem Zucker verrühren. Mit der flüssigen Butter und dem Wasser mixen und zu einer cremigen Masse schlagen. Das Mehl unterrühren.

Die Milch und das Vanille-Extrakt vorsichtig unterrühren. Eischnee in drei Schritten unter den Teig heben.

Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 45-60 Minuten backen. Wenn der Kuchen zu dunkel wird, einfach mit Alufolie abdecken.

Puddingkuchen in der Form vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Leider habe ich meine Fotos von meinem Smartphone gelöscht.

Daher seht Ihr jetzt ein Foto von springlane. Das Rezept ist ebenfalls von dort.

Schaut da mal rein.

Wahsinns-Rezepte.

Der Kuchen ist sehr flüssig, wenn man ihn in den Ofen schiebt und kann auslaufen.

Am Besten die Form mit Backpapier auslegen. Ich benutze das Profissimo runde Backpapier von dm. Habe ich hier auch schon beschrieben.