Heute gibt es mal wieder eins meiner schnellen Lieblingsrezepte.
Auch bei meinen Kindern sehr beliebt!!!!!!
Broccolicremesuppe
Zutaten:
500g Broccoli
3/4l Gemüsebrühe
Salz
2 EL Sahne
2 TL Stärkemehl
20 g Creme Fraiche
10 g Mandelblätter
Zubereitung:
Vom Broccoli die
Röschen abschneiden.
Die Stiele schälen und in kleine Stücke schneiden, in die Gemüsebrühe geben und zum Kochen bringen.
Broccoli
Röschen zufügen und ca. 10 Min. auf mittlerer Temperatur weiter garen.
Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
Sahne mit Stärkemehl
verrühren und die Broccolicremesuppe damit binden.
In einer
beschichteten Pfanne Mandelblätter auf mittlerer Temperatur ohne Zugabe
von Fett leicht bräunen.
Broccolicremesuppe auf Teller füllen, je
einen Teelöffel Creme Fraiche in die Mitte geben und mit Mandelblättern
bestreuen.
Das Rezept habe ich hier gefunden.
Guten Appetit!
